Web 作り方 1 コチを捌きます。 あらの部分を適当に食べやすい大きさに切ります。 2 沸騰したお湯にコチのあらを入れてさっと湯通ししたらすぐに氷水で冷やします。 こうすWeb1 あら汁とは：あら汁の「あら」の正体 あら汁は魚のあらを使って作る汁物だが、あらがどの部分を指しているのか知っているだろうか。 あらは簡単にいうと魚をおろしたあとに残っWeb魚を三枚におろした後に残る頭や中骨、尾等のアラは、旨味の多い部分です。 骨からも美味しい出汁が出ますので「赤だし」を使って美味しいみそ汁ができます。 材料 (4人分) 鯛のア
カンパチのあら汁 の作り方 寒い時期におすすめのお椀 料理とゴルフ好きの料理長のブログ
